Можно ли раствор для плитки оставлять на ночь

В принципе можно, надо только правильно его подготовить. Плиточный клей оставлять нельзя. Затвердеет даже залитый водой в тазике. Свойства его могут немного ухудшиться, часть прореагирует. Но если не рассчитали, то оставляйте соблюдая рекомендации, рассмотренные здесь http://plitkurs.ru/kuda-devat-ostatki-rastvora/

Обычно из раствора делают конус с отверстием посередине, вроде жерла вулкана и в «жерло наливают воду». В квартире не рекомендуется, можно затопить соседей или вы знаете как это делать правильно..

Наутро необходимо добавить цемента, размешать комочки и укладывать плитку дальше. Или замесить новый раствор, а вчерашний подмешивать. Так даже лучше будет.

Обратите внимание с плиточным клеем такой фокус не пройдет. Затвердеет за ночь.